Mais conhecidos pelas conquistas militares ou pelos ócios exuberantes, os romanos foram também dedicados agricultores. Criaram uma autêntica civilização do vinho e levaram-na a vários pontos do seu império, incluindo a Península Ibérica. Em Vila de Frades, no Centro Interpretativo do Vinho da Talha, prestes a inaugurar, é-nos possível saber ao que sabe e como ainda hoje se produz vinho à maneira dos antigos.