“Há médicos e cientistas por aí que estão a espalhar desinformação sobre os alimentos”
Marketing, redes sociais, estudos em catadupa que se contradizem, jargão impenetrável, o tema alimentação vive um presente agitado. Comer tornou-se motivo de angústia e ansiedade. O químico italiano Dario Bressanini lançou um livro de autodefesa contra a desinformação no campo científico. Mote para esta conversa.
